Amandine poire chocolat

Cela fait un moment que je n’ai pas écrit. Faut être honnête la reprise du boulot m’a mis un petit coup sur le casque. Comment font ces femmes qui gèrent tout de front, famille, couple, boulot, blog, réseaux sociaux, … Ça prend du temps d’écrire un article mais promis je reste fidèle au blog 😀 ❤

C’est donc un retour sucré puisque la semaine dernière j’ai ressorti une vielle recette que j’avais dans mon carnet. Je me demande même si je l’ai déjà faite. Elle fait partie des recettes que j’ai piqué à ma mère. Cette fois-ci c’est une recette de tarte poire chocolat.

Cuisson : 25 min au four à 200°c
Ingrédients
Pâte feuilletée
6 grosses poires
150g de beurre
150g de sucre (c’est énorme alors vous pouvez réduire comme moi à 70-100g)
150g de poudre d’amande
3 œufs
½ plaquette de chocolat noir soit environ 100g (ou moins si vous voulez, c’est aussi bon)
Cannelle

Préparation
Epluchez et coupez les poires en deux. Les pocher dans une casserole avec de l’eau légèrement sucrée et un peu de cannelle. Réservez.

Mélangez le beurre et le sucre énergiquement. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la poudre d’amande.

Etalez la pâte dans un moule à tarte en y faisant de petits trous avec une fourchette.

Etalez la préparation (la crème amandine) sur la pâte. Râpez le chocolat en copeaux pour en parsemer la préparation.

Disposez délicatement les poires pochées sur la préparation.

Enfournez 25 min environ après un four préchauffé à 200°c.

Chaude ou froide elle est délicieuse et très peu sucré en bouche 🙂

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