Version light – Muffins aux pralines roses

Comme promis, voici ma recette de muffins aux pralines roses version light 😮 Croyez moi ils resteront toujours aussi bons et sucrés ! ❤

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Recette pour 15 muffins
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients
100g de pralines roses (initialement 200g)
100g de sucre (initialement 300g)
4 œufs
310g de farine
40g de poudre d’amandes
8g de levure chimique (quasi tout un sachet)
150g de lait
160g d’huile de tournesol
1 pincée de sel

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Préparation
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).

Pour les pralines achetées entières, placez-les dans un torchon ou dans un plat en fonte puis concassez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un marteau. Réservez.

Dans un saladier, battez (sans insister) le sucre et les œufs. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le lait.

Mélangez bien puis incorporez l’huile et le sel. Agitez la pâte avec un fouet (ou batteur) pour que tout soit bien lisse et surtout sans aucun grumeau.

Ajoutez 95% des pralines à la préparation et mélangez sans trop insister.

Remplissez les moules et terminez par saupoudrer des restes de pralines. Enfournez et laissez cuire pendant 25 min selon la puissance de votre four.

Démoulez les muffins encore chauds mais attendez un peu pour les déguster. Notez qu’ils ne se conservent pas très longtemps, la praline durcie le muffin passé 1-2 jours.

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