Biscuits Mooline aux pépites caramélisées

Pour ce week end, c’est petits sablés maison !

J’ai trouvé cette recette dans un petit livre sur les biscuits maison, il y avait aussi un moule très mimi. Pour les ingrédients, j’ai un peu revu la recette et j’ai ajouté les pépites. Avez cette préparation, vous êtes partis pour au moins 50 biscuits …ne pas faire cela un soir de semaine après le boulot … Ou la surtout pas 😉

Ingrédients
200g de beurre
100g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs (dont 1 pour dorer les biscuits)
½ verre de pépites caramélisées Vahiné (ou autre bien sûr !)
1 pincée de sel fin
320g de farine
½ verre de lait

Préparation
Dans un saladier travaillez le beurre avec le sucre et 3 jaunes d’œufs et le sel. Le beurre doit être bien mou pour travailler la préparation comme une pommade. C’est le plus fastidieux à faire !

Pour ajouter un peu de goût, et de croquant aux biscuits, verser ½ verre de pépites caramélisées à la préparation. Ajustez la dose selon vos goûts … 😉

Incorporez la farine au fur et à mesure, avec un peu de lait. La pâte doit être souple et surtout pas molle. Dosez farine + lait pour l’obtenir.

Roulez la préparation en boule puis mettez-là sous papier film. A reposer au réfrigérateur pendant 30 min.

30 min plus tard ….

Préchauffez le four à 220°C. Etalez-vous sur le plan de travail avec de la farine pour rouler la pâte en fine couche de 4mm environ.

Le principe est de tamponner la pâte avec le moule en 1er, puis à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre, de découper des ronds autour du motif fait sur la pâte. Une fois posés sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, dorez au pinceau les petits biscuits.

Enfournez le tout 10 à 12 min et sortez les sablés une fois dorés.
Avec un petit thé c’est délicieux, alors bonne dégustation les filles ! 🙂

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