Risotto « nature »

Ingrédient
– Riz à risotto (la MDD Auchan est bien)
– Cube Kubor classique (1 petit cube si peu de riz, 2 petits cubes si qté moyenne)
– Parmesan (selon le degré de fromage souhaité)
– ½ cuil. à soupe de crème fraiche épaisse (ou légère mais elle est plus fluide)
– 25g de beurre

A la poêle, faire revenir à feu moyen le riz dans le beurre. Une fois que les grains sont transparents (ne pas s’attendre à ce qu’ils soient tous translucides) ajouter un verre d’eau dans la poêle à feu vif.

Le principe étant d’ajouter de l’eau et de faire bouillir le riz jusqu’à absorption (pas complète sinon ça accroche trop) tout en remuant rapidement.

Une fois que le riz commence à être un peu moins croquant, ajoutez un verre d’eau et en même temps le cube Kubor. Essentiel pour la coloration du plat et le goût du riz.

Le kubo + le parmesan = beaucoup en sel… Dosez bien !

Continuez de faire bouillir le riz par demi-verre d’eau. Une fois qu’il est moelleux et cuit, baissez le feu à 2 ou 3.

Une fois que l’eau commence à s’évaporer, ajoutez la crème fraiche. A votre guise pour la quantité, il suffit que ce soit onctueux. Insérer petit à petit le parmesan, tout en remuant, ça ne doit pas accrocher.

Goûtez et s’il ne manque rien (poivre, parmesan, crème fraiche), on bascule à table !!

Vous pouvez bien sûr ajouter des champignons mais aussi des oignons à cette recette cela ne sera que meilleur…

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