Madeleines légères

Rester à la maison signifie aussi que nous avons plus de temps. Et par la force des choses préparer le goûter des enfants tous les jours nécessite de se renouveler de temps en temps.

J’ai donc ressorti mes moules à madeleines du temps où nous étions que tous les deux, nous avions BEAUCOUP de temps …

Aujourd’hui, je partage avec vous ma base de recette pour des madeleines légères. Elles ne sont pas aussi compactes que les traditionnelles. C’est bien quand on veut économiser sa farine, 100g au lieu de +200g en temps normal.

Pour 30 à 35 madeleines
Cuisson 12-15 min à 220°C

Ingrédients
100g de beurre fondu
50g de sucre en poudre (ce sera très peu sucré, à la base c’est 100g de sucre)
100g de farine
3 oeufs
2 càc de levure chimique

– Pour des madeleines au chocolat il vous faudra 120g de chocolat noir en plus
– Pour la version pistache c’est 2 càs de pâte à pistache
– Pour des madeleines au citron il faut 1 zeste de citron et remplacez 90g de beurre doux par du beurre salé.

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Préparation
Mélangez le sucre avec les oeufs jusqu’à faire blanchir le mélange.

Ajoutez ensuite la farine et la levure progressivement.

Pour les madeleines au chocolat, faite fondre le chocolat avec le beurre. Sinon faite-le fondre tout seul et ajoutez le tout à la préparation.

Pour des madeleines à la pistache, ajoutez la pâte à pistache à la préparation. Mélangez bien.

Terminez par le zeste de citron pour la version citronnée.

Ajoutez la préparation dans vos moules à madeleines et enfournez 12 à 15 min max selon la puissance de votre four, et à 220°C.

Bonne dégustation !
Mooline.

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