Sablés cacao

Je ne suis pas un blog culinaire mais c’est vrai qu’à force de partager mes recettes … Faut que je me motive pour relancer des tutos coutures.

Voici donc ma recette de sablés au chocolat 🙂

Pour 20-30 sablés
Préparation 15 min
Frigo : 2h min
Cuisson 15 min

Ingrédients
100g de beurre
125g de sucre en poudre (pour ma part j’ai utilisé du sucre de canne)
200g de farine
50g de cacao en poudre (du Van Houten)
1 pincée de sel
1 oeuf
5cl de lait

Préparation
Coupez le beurre ramollis en petits carrés dans un saladier.
Mélangez avec le sucre puis ajoutez la farine, le cacao, le sel et l’oeuf.

Pétrissez la pâte à la main.

J’ai ajouté le lait à la préparation mais il ne fallait pas… En tous cas, les gâteaux n’étaient pas ratés, au contraire le coeur était moelleux. A vous de voir 😉

Faite un long boudin de 5 cm de diamètre environ. Ce sera plus pratique pour faire des sablés à la sortie du frigo.

Laissez reposer 2h au frigo sous film.

J’ai poussé jusque 3h puisque j’étais en confcall avec le boulot 😉 Laissez là juste se « réchauffer » 10min à température ambiante. Et puis, plus c’est compact et plus ce sera facile à découper au couteau.

Préchauffez le four à 180°c et préparez la plaque avec une feuille de papier sulfurisé.

Déposez les rondelles de sablés au fur et à mesure que vous les découpez. Ne les manipulez pas trop après ils collent et cela devient difficile. Si besoin aidez-vous de farine.

J’ai un tampon avec une empreinte alors je les marque au fur et à mesure. Faites des dessins 😉

Si vous suivez la recette à la lettre, c’est ici qu’il faut mettre le lait. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’un peu de lait.

Enfournez 15 min puis laissez les refroidir avant de les manger.

Froid, le cacao ressort davantage et c’est meilleur ! Je une grande gourmande de chocolat noir, ceux-là sont délicieux.

Mooline.

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